Hareng commun · Cuisson : au four · ★★☆☆☆
Le hareng est un poisson nordique par excellence. Fumé, mariné, en rollmops — il est l'ingrédient phare des cuisines nordiques et alsaciennes depuis des siècles…
La cuisson au four est idéale pour le hareng commun. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le hareng commun sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Riesling, Sylvaner
